Los 8 indicadores que todo grupo de restauración debería mirar cada día

Una guía práctica y gratuita de Keymets. Para cada indicador, qué mide, cómo se calcula, qué mirar a primera hora y qué señal debería hacerte reaccionar.

Qué incluye:

• Importe frente al año anterior, tickets y ticket medio.
• Venta por franja horaria para ajustar turnos.
• Ranking ABC, popularidad y precio de la carta.
• Descuadres de caja y comparativa de cada local con la red.

Pensada para dirección, operaciones y encargados de local.